苏造肉是否经由宫廷再传向社会，改善固聚尚需史料佐证。

清宫膳单逐日记录皇帝吃饭状况，复基重点在于时间、地点、餐具、菜品以及克什（赏赐）。

若论菜品则只记菜名与部分制作人，础仍而绝无技法细节。

显而易见，需巩行数膳单绝不是烹饪意义上的菜谱，只作为存档文件秘藏而严禁外传。

即便管理疏漏而传出一二，焦前济运据因单上只有菜名而无技法，也不可能使厨艺得以传播。

不可否认，月国御膳房厨师也生活在社会中，日常社交不免涉及宫中饮食与厨艺，从而将宫中厨艺信息传递给亲朋同行。